Hey ihr Lieben,
hinter mir liegt anstrengende Woche - neue Azubis, ein kranker Mann der umher kutschiert werden musste, eine fiese, schwere Erkältung und eine Menge Geburtstagsvorbereitungen. Nun kennt ihr den Grund meiner Abstinenz, aber ich mache es wieder gut.
Ich war schließlich nicht untätig, sondern habe hin und wieder Bilder für euch gemacht und Posts geplant. Nur die Zeit zum Bilder bearbeiten und schreiben fehlte vorne und hinten.
Aber heut gibt's gleich die Besänftigung zuerst. Und zwar ein traumhaftes Nachtisch oder Kaffee-Besuch Dessert.
Der Herzensmann hatte Geburtstag und wollte gern einen Käsekuchen. Ich persönlich bin nicht so der Fan, an Geburtstagen, wo 14 Leute, kommen 3 Kuchen aufzutischen. Davon bleibt die Hälfte über und Kuchen werde ich auf der Arbeit immer schlecht los.
Mein Rezept für wenig Reste ist ganz einfach: 1 Kuchen, am Besten einen, den jeder Gast mag und viele Kleinigkeiten: Muffins, Gugelhupfe in verschiedenen Größen oder eben so kleine Nachtischgläschen.
Für 4 Portionen benötigt ihr:
* 150 g Himbeer-Konfitüre
* 100 g Erdbeeren
* 125 g Himbeeren
* 125 g Heidelbeeren
* 100 g Schlagsahne
* 200 g Doppelrahm-Frischkäse
* 250 g Speisequark
* 3 EL Zucker
* ca. 2 EL Zitronensaft
* 1 Päckchen Vanillin-Zucker
* weiße Schokoröllchen zum Verzieren
* 4 einheitliche Gläser für Perfektionisten :)
Zubereitung:
Die Himbeer-Konfitüre in einen Topf geben und aufkochen, damit diese schön Flüssig wird.
Währenddessen die Sahne schlagen. Frischkäse, Speisequark, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Sahne unterheben. Den Zitronensaft mit unter mischen.
Obst waschen, die Erbeeren in kleine Viertel schneiden.
Danach die aufgekochte Konfitüre durch ein Sieb streichen.
Dann wird das Ganze in ein kleines Glas geschichtet. Erst einen Löffel der Cheesecake- Creme, dann einen Löffel Marmelade und wieden einen Löffel Cheesecake- Creme.
Dann kommen oben noch die Früchte und die kleinen Schokoröllchen als Topping oben drauf.
Et voila - FERTIG!
Ganz einfach, ohne backen und ohne großen Aufwand habt ihr in ca 20 Minuten ein schönes Dessert. Da ich das Dessert für 14 Leute gemacht hab, hat es vielleicht 30 Minuten gedauert, weil ich ja mehr Gläser befüllen musste. (Und ja, ich hatte tatsächlich 14 einheitliche kleine Gläser - das darf man auch keinem erzählen :D...)
Bis bald
♥